Carența de seleniu ne predispune la îmbătrânire prematură și Alzheimer

Carența de seleniu nu este des întâlnită. Din fericire! Pentru că seleniul ne oferă protecție anticancer, previne îmbătrânirea prematură și apariția maladiei Alzheimer. Totuși, alimentația bazată pe fastfood și produse de patiserie ne poate predispune la carența de seleniu.

Dr. Anamaria Iulian, medic si psiholog, specialist în tratamentul obezității infantile, ne-a explicat în interviul de mai jos ce roluri are seleniul în organism, când apar carențe și cum le putem trata și preveni.

Smartliving: Cât de important este seleniul în organism?

Dr. Anamaria Iulian: Seleniul are un rol important în:

• menținerea homeostaziei organismului, fiind un antioxidant ce oferă protecție împotriva carcinogenilor și a radicalilor liberi rezultați în urma arderilor din organism;
• procesul antiinflamator;
• de creștere a imunității generale – ce va determina o rată scăzută a infecțiilor generate de virusuri și bacterii;
• rol de protecție cardiac;
• rol de potențare a acțiunii vitaminei E, unul dintre principalii antioxidanți exogeni alături de vitamina C, vitamina A si zinc.
• co-factor (activator) într-o mulțime de procese enzimatice din corp,
• ne ajută să ne păstrăm starea de sănătate,
• să nu îmbătrânim prematur,
• ne protejează de cancer și de boala Alzheimer;
• are rol în fertilitate;
• ameliorează simptomatologia perimenopauzei la femei.

Smartliving: În ce situație apare carența de seleniu și cât de frecvent este întâlnită?

Dr. Anamaria Iulian: Carența de seleniu este destul de rar întâlnită, dar poate apărea:

• în cazul anumitor neoplazii (forme de cancer care apar mai frecvent în anumite familii, față de populația generală);
• în boala cardiovasculară cu hipertensiune arterială sau infarct de miocard;
• în cazul pacienților cu cataractă senilă;
• a infecțiilor recurente sau cronice;
• în cazul îmbătrânirii precoce sau
• a unui comportament alimentar ce abundă în produse de fast food, glucide rapide (produse de patiserie, dulciuri etc.) și alimente hiperprelucrate industrial.

Doza zilnică recomandată

Seleniul este un bioelement esențial, necesar funcționării optime a organismului, cantitatea în care este prezent în organism, variind în funcție de regiunea geografică, stilul alimentar și vârsta.

O doză optimă zilnică este între 55 -100 de micrograme, fiind prezent în organism în cantități mici, dozele cuprinse între 200 și 400 de micrograme /zi fiind considerate, în general, non-toxice pentru organism.

Dozele zilnice recomandate sunt mai mici în Europa față de Marea Britanie și SUA, astfel:

• pentru o femeie sunt cuprinse intre 40-55 micrograme pe zi,
• pentru un copil sunt de 25 de micrograme,
• iar pentru un bărbat DZR este de 40-75 micrograme pe zi.

Cantitatea totală de seleniu din organism este cuprinsă între 3-20mg și este conținută în cea mai mare parte (47%) în mușchi. 

Smartliving: Cum depistăm carența de seleniu?

Dr. Anamaria Iulian: Cel mai comun indicator al statusului seleniului în organism este determinarea concentrației de seleniu în ser, estimată la 60-120 nanograme pe mililitru de sânge.

Concentrația maximă de seleniu în sânge este atinsă la maturitate, descrescând progresiv după vârsta de 60 de ani. 

Carența de seleniu se diagnostichează în momentul în care concentrația în ser este mai mică de 85 de micrograme/ litru de sânge și poate apărea la marii fumători, la consumatorii de cafea, ceai negru, ceai verde în cantități mai mari de 300-500 ml/zi, dar și la persoanele cu hipo sau aclorhidrie gastrică (insuficienta secreție de acid clorhidric în stomac).

Smartliving: Ce simptome apar și care sunt consecințele acestei carențe?

Dr. Anamaria Iulian: Deficiențele medii către severe afectează funcționarea glandei tiroide și pot conduce la modificări progresive ale dispoziției (tristețe, îngrijorare, anxietate, depresie) cu afectarea funcției cognitive și tulburări de comportament.

Deoarece carența de seleniu se însoțește și de o carență în vitamina E, persoanele afectate pot fi:

• astenice,
• obosesc ușor,
• suferă de oboseală cronică,
• cu dureri și slăbiciune musculare,
• suferă frecvent de răceli,
• pot avea redoare articulară și artralgii (articulații înțepenite, dureroase), pot prezenta disfuncții ale sistemului cardiovascular care pot merge până la degenerescența (distrucția) mușchiului inimii, în anumite boli endemice, prezente în Asia: Boala Keshan (infarct de miocard) și Kashin-Beck( osteoartrita).

Smartliving: Cum tratăm carența de seleniu și cum o prevenim? Este nevoie de suplimente sau este suficientă o alimentație corectă?

Dr. Anamaria Iulian: În general, un comportament alimentar corect – un meniu zilnic echilibrat, caracterizat prin diversitate și alimente de calitate, care să conțină o dată sau de două ori pe săptămână pește oceanic ( ton, sardine, heringi, cod), fructe de mare, pui și ficat de vițel, lapte și produse lactate (brânză cottage), pâine și cereale integrale, fulgi de drojdie în salate cu legume crude: ciuperci, varză, dovlecei, usturoi, sparanghel – poate asigura cantitățile zilnice recomandate de seleniu, prevenind astfel apariția unei deficiențe pe termen lung.

Suplimente pentru carența de seleniu, doar la sfatul medicului

Ținând cont de cantitatea de seleniu din sol, de condițiile agro-climatice și de regiunea geografică precum și de tipul de culturi (de legume, de cereale), de conditiile în care cresc animalele, de vârstă, precum și de cantitatea de grăsimi, proteine, sulf, dar și metale grele din dietă (biodisponibilitate), anumite recomandări de suplimente pot fi făcute de către un medic nutritionist.

Este important de precizat că este posibilă intoxicația cronică cu seleniu, care apare la doze ce depășesc 5 miligrame de seleniu pe zi sau o concentrație în aerul expirat mai mare de 0,2mg/m, iar simptomatologia constă:

• într-o anemie cronică severă,
• tuse seacă,
• febră,
• hipersalivație,
• creșterea permeabilității capilare,
• căderea părului,
• deteriorarea părului cât și a unghiilor,
• cu afectare renală (nefroză) și articulară (osteoartrită).

Suplimentele cu seleniu nu sunt recomandate copiilor

Suplimentele recomandate sunt sub formă organică de selenometionina, selenocisteina sau selenoglutation, alături de antioxidante exogene ca vitaminele E, A ,C și zinc sau sub formă anorganică de selenit de sodiu. Forma anorganică este toxică de la nivele sanguine mai mari de 1000 micrograme, iar cea organică la nivele serice mai mari de 2000 de micrograme.

Nu s-au raportat însă intoxicații la concentrații serice de până la 750 de micrograme pentru nicio formă de supliment, un aport zilnic sub 400-500 de micrograme fiind considerat ca interval de siguranță pentru organism.

Dat fiind totuși nivelele serice relativ apropiate dintre un optimum nutrițional și o potențiala intoxicație, nu se recomandă suplimentarea cu seleniu la copii.