Medic: „În mod uimitor, a crescut frecvența cu care întâlnim deficit al vitaminei B12 la populația omnivoră“. Semne de alarmă și soluții de la nutriționist
Inclusiv depresia poate fi cauzată de lipsa vitaminei B12. Foto: Shutterstock
Complexul de vitamine B are roluri extrem de importante, fiind implicat inclusiv în buna funcționare a sistemului nervos, în producerea de hormoni și în menținerea unui sistem imunitar puternic. Din păcate, sunt multe situațiile în care poate apărea deficit, în special, de vitamina B12, din cauza alimentației haotice, cu simptome variate.
Cum ne dăm seama că avem o lipsă de vitamine și din ce surse obținem cantitatea necesară aflăm, mai jos, de la dr. Ruxandra Pleșea, medic specialist nutriție, diabet și boli metabolice.
Pentru anumite vitamine din grupul B, se întâlnesc deficite mai frecvente. Spre exemplu, există, conform medicului nutriționist, deficitele de folați serici, de vitamina B12, iar pentru alte vitamine se întâlnesc mai rar aceste deficite.
„În ultimii ani, deficitele de vitamine B sunt legate de dietele ce abundă în mâncare procesată, cereale rafinate, dulciuri, sunt legate de obezitate și tulburările de floră intestinală. În mod uimitor, a crescut frecvența cu care întâlnim deficit al vitaminei B12 la populația omnivoră, deși există un aport de hrană animală ce conține acest nutrient,” atrage atenția dr. Ruxandra Pleșea.
| Vitamine | Surse | Roluri în organism |
|---|---|---|
| B1 (tiamina) | cereale integrale, carne de porc, păstrăv, dovleac, leguminoase, nuci, semințe | metabolismul glucidic, producerea de neurotransmițători și producerea de acizi grași și hormoni |
| B2 (riboflavina) | organe, ovăz, iaurt și lapte, ciuperci, migdale | producția de energie, metabolismul grăsimilor și hormonilor și metabolismul celorlalte vitamine B |
| B3 (niacina) | produsele animale dar și leguminoasele, nucile, semințele | metabolismul energetic și de conversie a nutrienților, formarea ADN-ului și comunicarea intercelulară |
| B5 (acid pantotenic) | ficat de vacă, semințe de floarea soarelui, pui, ton, avocado | producția de coenzime, proteine umane și grăsimi și în metabolismul energetic |
| B6 (piridoxina) | organe, năut, ton, somon, pui, cartofi | metabolismul aminoacizilor, carbohidraților și grăsimilor, dezvoltarea creierului și a altor funcții ale sistemului imun |
| B7 ( biotina) | organe, ouă, somon, porc, vită, semințe de floarea soarelui | metabolismul grăsimilor, carbohidraților, proteinelor, comunicarea intercelulară și în reglarea ADN-ului |
| B9 (acid folic) | frunzele verzi și legumele de culoare verde închis, leguminoasele, ouăle, ficatul de vită, nuci | previne defectele de tub neural ale embrionului și este foarte importantă în perioada periconcepțională; alcătuiește ADN-ul, este implicată în metabolismul altor vitamine și al aminoacizilor și în diviziunea celulară corectă |
| B12 (cobalamina) | produsele animale exclusiv, ficat și carne de vită, somon, lactate | formarea celulelor roșii, sinteza ADN-ului, funcțiile neurologice și formarea creierului, metabolismul grăsimilor și al proteinelor |
Conform medicului nutriționist, rolurile vitaminelor B sunt multiple și, de obicei, acțiunea lor se exercită sinergic, ele având nevoie unele de celelalte pentru a-și îndeplini rolurile. De aceea, se găsesc împreună în alimente.
„Vitaminele B sunt implicate în generarea de energie, funcționarea sistemului nervos, fabricarea elementelor sângelui, au roluri în metabolismul celular și în acțiunile sistemului imun,” adaugă dr. Ruxandra Pleșea.
Deficit de vitamina B12, simptome
Cum rolurile complexului de vitamine B sunt atât de importante, e neapărat necesar să ne asigurăm că avem doza optimă din fiecare.
Vitamina B12 pare să fie greu de asimilat, dacă se întâlnește în cadrul unei patologii autoimune denumită anemia pernicioasă. În aceste cazuri, este necesar să se administreze pe cale injectabilă.
„Deficitele lăsate netratate pot ridica probleme pe termen lung, să genereze efecte ireversibile și dereglări în sistemul nervos. B-urile se absorb dificil și în cazul anumitori afecțiuni, precum boala celiacă, colon iritabil, boala Crohn sau disbioze intestinale și, de aceea, este bine să se investigheze regulat nivelul acestor vitamine,” subliniază specialistul în nutriție, diabet și boli metabolice, care ne prezintă, mai jos, ce simptome apar în caz de deficit, pentru fiecare dintre B-uri și cine e mai predispus la lipsuri nutriționale.
| Vitamine | Simptome deficit | Categorii la risc de deficit |
|---|---|---|
| B1 (tiamina) | pierdere în greutate, tulburări cognitive, parestezii ale membrelor, afectarea reflexelor, pierdere de masă musculara. Poate apărea encefalopatia Wernicke-Korsakoff cu tulburări neurologice grave precum pierderea memoriei, confuzie, parestezii | consumatorii de alcool, persoanele în vârstă, persoanele diagnosticate cu HIV, diabet zaharat, cei care prezintă vărsături frecvente, inclusiv după chirurgia bariatrică |
| B2 (riboflavina) | leziuni periorale, căderea părului, mucoase iritate ale ochilor, tulburări cutanate | cei care urmează dietele vegane sau care au exclus lactatele, mai ales femeile gravide și care alăptează, aflate în diete vegane |
| B3 (niacina) | boala Pelagra care se manifestă cu decolorări ale pielii expuse la soare, limba roșie și lucioasă, vărsături, sindrom diareic, constipație, oboseală, depresie, tulburări de memorie | alcoolicii, persoanele diagnosticate cu intestin iritabil, cancer, malnutriție și anorexie nervoasă |
| B5 (acid pantotenic) | parestezii și senzații de arsură în membre, dureri de cap, iritabilitate, tulburări de somn, pierderea apetitului | cei cu mutații genetice |
| B6 (piridoxina) | anemie, leziuni periorale, limbă umflată, sistem imun slăbit, depresie, confuzie | persoanele ce fac dializă, cei diagnosticați cu boala Celiacă, boala Crohn, colita ulcerativă, alcoolicii |
| B7 ( biotina) | căderea și subțierea părului, leziuni periorale și perinazale, unghii friabile, depresie, oboseală | alcoolici, femei gravide sau care alăptează |
| B9 (acid folic) | slăbiciune, dureri de cap, anemie, iritabilitate, palpitații, leziuni periorale, dureri de limbă, afectarea unghiilor și a părului | alcoolicii, fumătorii, cei cu carențe de vitamina B12, cei diagnosticați cu boala Celiacă și intestin iritabil, cei care administrează anumite medicamente ce cresc excreția de folați |
| B12 (cobalamina) | oboseală, pierdere în greutate, constipație, pierderea apetitului, parestezii ale membrelor, sindromul picioarelor neliniștite, poftă de dulciuri, depresie și anxietate, tulburări de memorie | veganii la care suplimentarea este obligatorile, cei care au făcut intervenții bariatrice, cei cu afecțiune autoimună ce împiedică absorbția de vitamina B12, persoanele în vârstă, cei cu disbioză intestinală, cu boala Crohn, boala celiacă, femeile însărcinate și care alăptează |
E clar că există multiple cauze pentru care pot apărea carențe de vitamine B, însă foarte multe sunt legate de nutriția deficitară, dietele extrem de restrictive de lungă durată. Așa că, în aceste situații, lipsa poate fi corectată dacă introducem în dietă alimentele care conțin B-uri.
Deficit de vitamina B12, simptome și cauze
”Dietele vegane pot fi cauza pentru deficitul de vitamina B12 (aceasta se găsește exclusiv în produsele animale) iar dietele ‘’de tip vestic’’ ce abundă în dulciuri și mâncare procesată pot fi o cauză pentru disbioză intestinală și implicit pentru proasta absorbție și producție intestinală a unor vitamine din grupul B,” mai spune dr. Ruxandra Pleșea.
Alte cauze se întâlnesc, potrivit nutriționistului, atunci când se consumă substanțe care duc la eliminarea în exces a vitaminelor (fumat, consum de alcool) sau când există situații ce necesită un aport crescut de B-uri. (sarcină, alăptare).
În anumite cazuri, precum tulburări digestive ce se manifestă cu vărsături frecvente putem întâlni astfel de deficite (în special vitamina B1), în sindroame diareice sau după operațiile de chirurgie bariatrică, atunci când nu este respectat programul adecvat de suplimentare.
Suplimentele cu vitamine, doar la sfatul medicului
Atunci când nu reușim să obținem toți nutrienții de care avem nevoie din alimentație, putem apela și la suplimente. Însă, acestea trebuie luate doar la sfatul și sub îndrumarea medicului.
„Mai ales atunci când se suspectează clinic aceste deficite și când sunt și evidențiate cu analize de sânge, sunt indicate suplimentele. Unele deficite de B-uri, lăsate netratate, implică tulburări ireversibile, în special, la nivelul sistemului nervos.
Și persoanele la risc, menționate mai sus, ar trebui să folosească suplimentele corect, sub îndrumarea unui medic,” mai recomanandă medicul nutriționist Ruxandra Pleșea.
